ผักผลไม้ ตะกร้า สารพัดของออร์แกนิกกุ๊กกิ๊ก ทั้งหมดคือเครื่องปรุงที่เลือกสรรเพื่อสร้างตลาดดีๆ แต่ถ้าใครใช้โฟมและสิ่งพลาสติกด้วยความตั้งใจต้องหลบไป! ...จึงได้เกิดเป็นตลาดสุขใจ ด้วยพลังแห่งสินค้าออร์แกนิกที่มีในตัว เกษตรกรได้อุทิศชีวิตเพื่อต่อสู้กับสารเคมีอันตรายและพลังอำนาจของโรคร้าย...

*จงอ่านด้วยสำเนียงเดียวกับอินโทรฯ ภาษาไทยของการ์ตูน The Powerpuff Girls*

ที่นี่ยินดีต้อนรับถุงผ้า ตะกร้า กระบอกน้ำ และสารพัดของใช้ซ้ำ

แต่โฟม ขวดน้ำ แก้วน้ำ หลอด และถุงหูหิ้วพลาสติกนั้นคือสิ่งแปลกแยกที่ทางโครงการรณรงค์ให้งดใช้อย่างจริงจังตั้งแต่เมื่อปลายปีที่แล้ว

ในอาณาเขตที่มีแต่สินค้าออร์แกนิกและคู่สีเขียว (ผักผลไม้และใบตอง) สีน้ำตาล (ตะกร้าและโต๊ะไม้ไผ่ของทุกร้าน) และอีกสารพัดอาหารและขนมน่ากิน ทำให้ที่นี่เป็นตลาดสบายตาที่ถ้าซื้อกลับมาก็ต้องสุขใจเหมือนชื่อตลาด

ตลาดที่เสริมสร้างความมั่นใจว่าเราจะได้กินของปลอดภัยจากคนที่ใส่ใจกัน

ตลาดสุขใจในวัย 8 ปี

“พ่อค้าแม่ค้าทุกคนในตลาดต้องขายสินค้าออร์แกนิก (เกษตรอินทรีย์) เรามี 77 ร้าน มาจากเกษตรกรของสามพรานโมเดล 13 กลุ่ม รวมๆ แล้ว 170 ครอบครัว ที่สำคัญทุกกลุ่มต้องอยู่นครปฐมทั้งหมด เพราะเราต้องไปตรวจเช็กที่สวนและให้ความรู้อย่างน้อย 1 ครั้งต่อเดือน ถ้าเขาอยู่ไกลเราจะไปตรวจสอบแปลงเขาไม่ได้ ตลาดเปิดมา 8 ปีกว่าแล้วครับ ขายดีมากๆ จนเคยสุ่มตรวจเจอว่ามีบางคนเอาผักที่ไม่ออร์แกนิกมาขายปน จากนั้นเราออกกฎชัดเจนเลยว่าร้านไหนทำผิดเราจะปลดออกทั้งกลุ่มเลย” หนึ่งในเจ้าหน้าที่ของกลุ่มโครงการสามพรานโมเดล (กลุ่มที่ก่อตั้งตลาดนี้) เล่าให้ฟังถึงตลาดสุขใจ ตลาดที่มีสโลแกนว่า “ศูนย์รวมสินค้าเกษตรอินทรีย์และอาหารปลอดภัย ส่งความสุขใจจากเกษตรกรสู่ผู้บริโภค” นั่นแหละ

ผักอยากรู้อยากเห็น

สิ่งที่น่าสนใจของตลาดนี้ไม่ใช่แค่ความออร์แกนิกที่เกษตรกรตัวจริงแปลงร่างเป็นแม่ค้าพ่อค้าเพื่อเปิดแผงขายของที่ตัวเองปลูกมากับมือ แต่เป็นความจริงจังที่น่ารักที่ตลาดรณรงค์ให้ทุกคนที่มาเดินพกถุงผ้าและตะกร้าของตัวเองมา มีตู้น้ำให้กดน้ำกินฟรีหรือกรอกใส่กระติกที่พกมาเองก็ได้ เดินไปสักพักมีเสียงตามสายเล่าโปรโมชันของร้านรวงในนี้ และเชิญชวนให้มาหยิบยืมตะกร้าที่ตลาดเตรียมไว้ให้ได้

เรายิ้มที่ได้ยินประโยคนี้และคิดว่านี่มันซูเปอร์มาร์เก็ตผักผลไม้ออร์แกนิกที่เต็มไปด้วยตะกร้าสาน (แทนตะกร้าพลาสติก) ที่ถูกหิ้วไปมา สบายตาชะมัด และไม่ว่าเดินไปซื้อร้านไหน แพ็กเกจจิ้งที่ห่อผักผลไม้ให้เราล้วนแล้วแต่น่ารักและหาง่ายตามสวน (ของเกษตรกร) ทั้งนั้น เพราะตลาดรณรงค์ให้พ่อค้าแม่ค้าใช้วัสดุธรรมชาติ เราซื้อผักบุ้ง แม่ค้าก็เอาใบตองพันเป็นกระบอกให้แถมยังผูกให้หิ้วง่ายๆ เราซื้อผักกาดเขียว แม่ขายก็รวบผักใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลให้เรา ตอนที่เห็นใบของผักโผล่ออกมาเหมือนผักอยากรู้อยากเห็นนั้น จู่ๆ ก็รู้สึกว่าผักน่าเอ็นดูขึ้นมาเฉยเลย

กระดานดำในห้องเรียนสุขใจ

นอกจากทุกร้านจะมีโต๊ะที่ทำจากไม้ไผ่เป็นของตัวเองแล้ว ความน่ารักอีกอย่างคือการที่ทุกร้านจะมีกระดานดำแปะไว้หน้าร้านคอยบอกว่าตัวเองเป็นกลุ่มไหน ขายอะไรบ้าง ราคาเท่าไร ของที่ขายมีประโยชน์ยังไง เลยไปถึงวิธีการกินหรือการวาดรูปที่น่ารักๆ สุด แล้วแต่ว่าร้านไหนอยากจะเขียนอธิบายสินค้าของตัวเองอย่างไร ความน่ารักที่บียอนด์ไปกว่านั้นคือพ่อค้าแม่ค้าทุกคนพร้อมคุยกับเรา เล่าเรื่องผัก ผลไม้ อาหาร ขนมของเขาเต็มที่ไปเลย เพราะฉะนั้นชวนพ่อค้าแม่ค้าคุยได้เลยนะ ไม่ดุ แถมยังใจดีระดับที่ปอกฝรั่งให้กินเดี๋ยวนั้นก่อนซื้ออีกแน่ะ



ไม่เหมือนกันสักร้าน

ไม่ใช่แค่เป็นตลาดออร์แกนิกที่มีคอนเซปต์ดี แต่ที่นี่เขาวางแผนมาดีจนเราสังเกตได้ว่าพ่อค้าแม่ค้าในชุดม่อฮ่อมทุกร้านขายของแทบไม่เหมือนกันสักร้าน

“เราจะไปช่วยอบรมและวางแผนให้เกษตรกรแต่ละบ้านว่ากลุ่มไหนปลูกอะไร เหมาะกับอะไร ใน 3 เดือน 6 เดือนนี้เราอยากได้ผักอะไร แล้วก็มอบหมายให้ต่างคนต่างไปปลูก ถ้าปลูกอย่างเดียวกันหมดก็ขายไม่ได้ มันไม่หลากหลาย และก็จะเหมือนๆ กันไปหมด” เจ้าหน้าที่คนเดิมเล่าก่อนที่เราจะเดินไปเจอร้านป้าแหวนที่ตั้งอยู่ต้นๆ ตลาด

ร้านป้าแหวนขายปลาตะเพียนต้มเค็มในราคากำลังดี 70 บาท แต่ถ้ามีไข่จะราคา 100 บาท (ปลาทูต้มเค็มป้าแกก็มีนะ) ในร้านมีคุณลุงคุณป้าช่วยกันขายโดยแบ่งหน้าที่กันเสร็จสรรพ คุณลุงเป็นมือตักปลาใส่ถุงคนเดียวเท่านั้น ส่วนคุณป้าจะเป็นแผนกจัดแจงใส่ถุงและคิดเงิน เราคนซื้อต้องใจเย็นๆ อย่าไปเร่ง เพราะการตักปลาตะเพียนต้มเค็มที่นุ่มนิ่มไร้ก้างและพร้อมจะเละตลอดเวลานั้นต้องใช้ทักษะชำนาญการสูง

พอถึงคิวเราปุ๊บคุณป้าก็มัดถุงพลาสติกป่องๆ กำลังจะใส่ถุงกระดาษแข็งให้ถืออีกที พอเราบอกว่าเอาถุงมาเอง คุณลุงก็กำชับว่า “ระวังอย่างให้อะไรทับนะ เดี๋ยวปลาไม่เป็นตัว ไม่สวย” เราชอบความใส่ใจที่คุณลุงมีต่อการเดินทางกลับบ้านโดยสวัสดิภาพของปลาตะเพียนของเรา

เลยไปท้ายๆ ตลาดจะเจอร้านสวนใส่ใจที่มีสินค้าไม่มากแต่จัดวางสินค้าไว้สวยน่ากิน ที่ร้านขายผักสลัด มะเขือเทศกระจาดใหญ่แบบใส่ถุงกระดาษ แถมยังมีต้นมะเขือม่วงยักษ์ให้ซื้อไปปลูกเองด้วย มีตัวอย่างหน้าตามะเขือม่วงยักษ์ให้ดูเสร็จสรรพว่ายักษ์แค่ไหน



นอกจากของกิน ที่ตลาดสุขใจก็ยังมีเหล่าของใช้ออร์แกนิกที่แพจเกจจิ้งสวยน่าใช้อีกเพียบในราคาไม่แพง แถมยังเป็นของแปลกที่น่าลองใช้ทั้งนั้น แม่ค้าแต่ละร้านก็พร้อมจะเล่าสรรพคุณของสินค้าแต่ละอย่างแบบสุดๆ ไปเลย

อดีตเคมี ปัจจุบันมีความสุข

เราเดินไปร้านที่ชื่อยาวๆ ว่า “เกษตรทฤษฎีใหม่หัวใจอินทรีย์‘’ คุณยายเจ้าของร้านแนะนำว่าลองซื้อผักบุ้งอ่อนไปกินไหม อร่อยนะ เราสนใจผักของคุณยายที่มัดด้วยใบตองให้เรียบร้อยพร้อมขายเป็นกำจนยืนคุยกับคุณยายไปสักพักใหญ่ “แต่ก่อนยายก็ปลูกผักเคมีนี่แหละ แต่ลูกบอกว่าให้ลองปลูกอินทรีย์ดู ตอนแรกเครียดมาก ปรับหน้าดิน 2 ปี ผลผลิตไม่ได้เหมือนเคมี จะไปเร่งก็ไม่ได้ จนนานวันก็ดีขึ้น มันยั่งยืน เวลาขายเราสามารถกำหนดราคาเองได้ อย่างผักบุ้งอ่อนปลูกยากหน่อยเราก็คิดแพงหน่อย จิงจูฉ่ายยายขาย 20 บาท หนูซื้อไปได้เลย ดีๆ ทั้งนั้น มีเจ้าหน้าที่มาตรวจละเอียดทุกเดือน ปลอดภัยแน่ๆ” ด้วยความจริงจังจริงใจของคุณยายทำให้เราซื้อจิงจูฉ่ายไป 1 กำก่อนที่จะบอกลาคุณยาย

ตอนเดินออกมาพร้อมของพะรุงพะรังก็ได้แต่คิดถึงคำพูดของคุณยายวนไปวนมา จนรู้สึกว่าลูกหลานคนรุ่นใหม่กับคุณยายคุณตารุ่นเก่าน่ะ เวลาผนึกกำลังกันแล้วแข็งแกร่งสุดๆ เลยนะ ออร์แกนิกเวิลด์เนี่ย

และก็เป็นอีกครั้งที่พวกเรา (ได้กินของ) ปลอดภัย ต้องขอบคุณตลาดสุขใจ :)
 

ตลาดสุขใจ

21 หมู่ 2 ถนนเพชรเกษม อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม

เปิดวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 9.00-16.00 น.

โทร. 0-3422-5203